Macarrones con queso de mamá, por Violeta Donawa

Los macarrones con queso son una receta básica de la cocina popular de la comunidad afroamericana.

Aprendí a prepararlos de mi madre, que ella había aprendido de la suya. Las familias a menudo bromean entre ellos sobre quién cocina la mejor receta. ¡Mi madre gana el título sin dudas! Tan popular como es este plato, su preparación puede fallar debido a simples errores. El truco para que los macarrones con queso sean un éxito es agregar suficiente queso y no dudar en condimentar el plato y respetar el tiempo perfectamente.

Receta

PERSONAS

Cerca de 5 personas

TIEMPO

40 minutos

ORIGEN

Estados Unidos

Ingredientes

1 paquete de macarrones de 500 g (4 a 6 personas)
125 g de mantequilla media sal
800 g de queso cheddar
Pimentón, sal,
pimienta, ajo de polvo,
1/2 litro de leche desnatada al 2%

Preparación

  1. Precalentar su horno durante 20 minutos a 200 grados.
  2. Lleve el agua a ebullición en una cacerola grande, agregue los macarrones y cocine durante 10 a 12 minutos.
  3. Escurrir el agua de los macarrones en un colador.
  4. En una olla grande, vierta los macarrones con los 125 g de mantequilla; 1.5 a 2 tazas de leche. La consistencia no debe ser ni muy acuosa ni muy espesa.
  5. Rallar el queso cheddar sobre la pasta.
  6. Mezcle, revolviendo, hasta que el queso está medio derretido.
  7. Agregue más queso si es necesario, dependiendo de la consistencia.
  8. Sazone al gusto con pimentón, sal, pimienta y ajo en polvo.
  9. Transfiera la mezcla caliente a un plato gratinado, cubra y hornee durante 20 minutos a 200 grados.