Macaronis au fromage de Maman, par Violeta Donawa
J'ai appris à les préparer avec ma mère, qui elle-même l’avait appris de la sienne.
Bananes plantain et haricots rouge par Michel Chikwanine
Aujourd’hui, voici une approche d’inspiration congolaise pour cette recette.
Cook up rice par Melissa Varswyk
Le cook up rice est un plat unique originaire de Guyane, composé de riz, de haricots niébé...
Caril de Matapa par Fernando Vasco Chirunda
La cuisine mozambicaine est composée principalement de manioc...
Poulet DG par Alexandre Bella Ola
« Le poulet DG fait son apparition en ville, d’abord dans les « chantiers »»
Macaroni pie (Macaroni and cheese) par Chereda Grannum
« Cette recette transcende les classes et les statuts »
Feijoada par Amanda Carneiro
« La feijoada comme le reflet de la démocratie raciale au Brésil »
Cafunga par Nadia Mosquera Muriel
« Ce dessert est typique des Marrons, les habitants des côtes nord-est du Venezuela »
Ambulo par Digal Haio
« C'est la première fois que je le cuisine ! »