Una receta es un equipaje del que nadie se separa. No importa el lugar, se sigue transmitiendo e interpretando hasta el infinito: unos destacan una especia, otros prefieren un ingrediente favorito o adaptan la receta con lo que tienen a mano … El plato evoluciona a medida que viaja de una cacerola a otra.
El blog AfroFoody te ofrece más que la oportunidad de conocer los ingredientes, entre un mosaico de recetas, un recuerdo de especificidades culturales y un vínculo entre generaciones.
¡Las últimas recetas del momento!
Pastel de macarrones (macarrones con queso) de Chereda Grannum
« Esta receta trasciende clases y estatus social»
Plátanos y frijoles de Michel Chikwanine
Aquí les ofrecemos esta receta, una versión de inspiración congoleña.
Macarrones con queso de mamá, por Violeta Donawa
Aprendí a prepararlos de mi madre, que ella había aprendido de la suya.