Une recette est un bagage dont nul ne se sépare. Peu importe l’endroit, elle continue de se transmettre et de s’interpréter à l’infini : certains forcent le trait d’une épice, d’autres favorisent leur ingrédient coup de coeur ou cuisinent ce qu’ils ont sous la main… Le plat évolue en voyageant d’une casserole à l’autre.
Le blog AfroFoody vous offre la possibilité d’entendre plus que le chant des ingrédients dans la poêle, entre patchwork de recettes, mémoire des spécificités culturelles et trait d’union entre les générations.
Les dernières recettes du moment !
Macaronis au fromage de Maman, par Violeta Donawa
J'ai appris à les préparer avec ma mère, qui elle-même l’avait appris de la sienne.
Bananes plantain et haricots rouge par Michel Chikwanine
Aujourd’hui, voici une approche d’inspiration congolaise pour cette recette.
Cook up rice par Melissa Varswyk
Le cook up rice est un plat unique originaire de Guyane, composé de riz, de haricots niébé...